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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出 后用清水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒 1分钟左右 。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。