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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮 山 和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺油，
待油六成热下鱼，煎至微 黄。煮沸 瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸
，转中小火煲一个半小时 ，下
盐调味  即可品 尝。