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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用
 清水浸泡，生姜切 片
，葱切成段
。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春 笋 
、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左  右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。