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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水 浸泡，生姜
切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱
段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。