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　　做法：春 笋切成片后加少

 许盐捞出 后用
清水浸 泡，生姜切片，葱切成  段。  锅烧热，  倒入 2勺油，放入生姜、春笋、 
牛肉片、葱段翻 炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。