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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油
，放入生姜、春笋、牛

肉片 、葱 段翻
炒1分钟左右 。
再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩
住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上  锅盖焖。