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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清
水 浸泡，  生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、
 春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量 清水半掩住春笋， 盖上锅盖
大火煮开后 转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。