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　　做法：春笋切成
片后加少许 盐捞出
后 用清水浸泡
，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
分
钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火
 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。