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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡
，生姜切片，葱
切成段。锅烧热， 倒入2勺  油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段  翻炒1 分钟左右。
 再加入生抽、老 

抽、蚝油翻炒均匀，
加
入少量 清水半掩住
春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。