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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入
生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒 1分
钟左右

。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量  清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。