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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉 片、葱段翻
炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩 住春笋
，盖上锅盖大火
煮开后转

中火。煮到水快
熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。