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　　做法：春笋切成片后
加
少许盐捞

出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切 成段。锅烧 热，倒入2勺

油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大  火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻  炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。