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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水

 浸泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧热，倒 入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老

抽、 蚝油翻炒均匀，加入少  量清水半
掩住 春笋 ，盖上锅盖大火煮开后

转中  火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。