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　　做法：春笋  切 成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。  锅烧热 ，倒入2勺油，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上 锅
盖焖。