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　　做法：
春笋 切成片后加少许
盐捞出 后用
 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油 ，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，  盖上锅盖 大火煮开后转中火。
煮到水快
熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。