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　　做法 ：春笋切成

片后加少
许盐捞 出后用清水 浸泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住 春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候 加入

盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。