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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水浸泡

，生姜切片， 葱切 成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片 、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀
，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
时盖上锅盖 焖。