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　　 做法：春笋 
切成片后加少许盐
捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺  油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。