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　　做法：春笋切成片后加

少许盐捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老  抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快 熬干的时 候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时
盖上锅盖焖。