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　　做法 ：春笋切成

片后加少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入

2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入 生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火 。煮到  水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。