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做法：
春笋切成
片后加 少许盐 捞出后用清水浸泡，

生姜 切片，葱切成段。 锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少 量清水半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均
 匀稍
收汁时盖上锅
盖焖。