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　　做法：春笋切成片后 加少 许盐捞出后用清水
浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
 抽、
蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅 
盖 大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖 上锅盖焖。