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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 
浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热
，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、
葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上  锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入

盐，翻炒均
匀稍收 汁时
盖上锅盖焖。