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　　做法：春笋切成 片后
加少许盐捞出后 用 
清水浸泡，生姜切
片，葱切 成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒
均匀， 加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍
收汁时盖 上锅盖焖。