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　　做法：春笋切成片后加 
少许盐捞出后
用清水浸泡 ，生姜 切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生
姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒  1 分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开后转中 火。煮到水 
快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。