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　　做法：春笋切  成片后加 少许盐捞出后用  清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少
 量 清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后
 转中火。煮到水快熬干的时
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。