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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再
 加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春
笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加  入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。