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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜
 切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜 、春笋、  牛肉片、葱段
 翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开 后转中火。煮到
水快熬干的时

候加入盐，翻炒 均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。