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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后 用清水 浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水 
半掩住春笋，盖上锅盖
大火
煮开后转中火
。煮到 水 快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。