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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后用清水
浸泡，生姜切片

，葱切 成段
 。锅烧热 
，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒

1分钟左右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀 ，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大 火煮开
后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收汁时
盖上锅盖焖。