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　　做法：洗

净宰好
鲫鱼，洗净淮山和薏米。

用
清水把陈皮泡软，拍裂一小块 姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺油，待油六成热 下鱼，煎 至微黄。煮 沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮 好的鲫鱼和 其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，
下盐调味即可品尝。