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　　做法：春笋切成片后加少 许 盐捞出后用清 水浸泡，生
姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒  1分钟  左右。再加 入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。