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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗
净淮山和薏 米。 用清水把陈皮 
泡软，拍裂一小块姜，热
锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油， 待油 六成热下鱼， 煎至微黄。煮沸瓦 煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中 小火
煲一个半小
 时，下盐调味即可品尝。