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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住
春笋，盖 上锅 盖大火煮开后 转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。