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　　做法：春笋 切成片后加 少许盐
 捞 出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段
。 锅烧热，倒
 入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 
盖大火煮
开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。