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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用
清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半
 掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的 时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。