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　　做法 ：春笋切成片后加
少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再
加入生
抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量清水半掩住
春 笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上 锅盖焖。