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　　做法：春笋切成片

后加少许盐

捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧 热，倒入  2 
 勺油，放入生姜、春笋、牛
肉片、葱段翻炒1分 钟左右。
再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖 大火 煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入 盐，翻炒 均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。