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精品

　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段  。锅

烧
热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住 春笋 ， 盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水

快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。