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五月天

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出  后用清水浸 
泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒  入2勺油
，放入生 姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入 生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转  中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。