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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清 水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、 牛 肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加
入生  抽、老抽、蚝油翻 
炒均匀，加入

 少量清水半掩住春笋，盖上
 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。