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　　做法：春 笋
切成 片后 加少许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒 入2勺油， 放入生姜、春笋、牛肉片
、葱段翻炒

1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上 锅盖焖。