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　　做法
：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 
烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 生抽 、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。