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花开

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放

入生姜、春笋 、牛肉片 、葱段翻炒  1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，  加入 少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。