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做法：春笋切 成片后 加少许盐捞 出
后用  清水浸 泡，生姜切片， 葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少
量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。  煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒
均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。