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　　做法 ：春笋切成片后
加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入 
生抽、老抽
、蚝 油翻炒均 匀，加

入少量
清水半 掩住春笋，盖
上锅 盖大火煮  开后转中
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 
焖。