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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出
后 用清
水浸泡，生姜切  片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生 姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老 抽、蚝油
翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时
盖上

锅盖焖。