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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱  段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老

抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量 清水半掩住春笋，盖上 
锅 盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。