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　　做法：春笋
切 

成片后加少许盐捞出后用清水浸 泡

，生姜切片 ，葱切成  段。 锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时 
候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上
锅盖焖。