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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡  ， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春
笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大
火煮
开后转中火。

煮到水快熬 干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。